Name: Тыквенный суп из запечённых овощей
Ingredients: 600 г Тыква; 1–2 шт. Картофель; 1–2 шт. Морковь; 1–2 шт. Лук; 1 головка Чеснок; для запекания Растительное масло; по вкусу Соль, перец и паприка; до нужной густоты Кипячёная вода или овощной бульон; для подачи, по желанию Сметана, семечки или сухарики

Тыквенный суп из запечённых овощей — пошаговый рецепт

Для тыквенного супа сначала запекаю овощи с чесноком. Затем измельчаю их в пюре и добавляю жидкость до подходящей густоты.

А теперь — готовим

Как приготовить: шаг за шагом

1
Очищаю тыкву от кожуры и семян. Нарезаю тыкву, картофель, морковь и лук кусочками. Подготавливаю чеснок.

Этот шаг на видео ↗
2
Перекладываю овощи и чеснок в форму. Добавляю растительное масло, соль, перец и паприку. Перемешиваю и запекаю при 200 °C примерно 40–45 минут, до мягкости овощей.

Этот шаг на видео ↗
3
Перекладываю запечённые овощи в кастрюлю. Подливаю горячую кипячёную воду или овощной бульон небольшими порциями и измельчаю погружным блендером до нужной густоты.

Этот шаг на видео ↗
4
Разливаю суп по тарелкам. Добавляю сметану, семечки или сухарики по вкусу.

Этот шаг на видео ↗