Name: Домашний харчо с курицей и булгуром
Ingredients: 1 шт. Куриный остов с мясом; 1 шт. Куриное бедро; 1 шт. Куриная голень; для бульона Вода; Булгур; Репчатый лук; Морковь; для зажарки и супа Чеснок; Томатная паста; по вкусу Лавровый лист и душистый перец; по вкусу Соль, чёрный перец и сухая кинза; по вкусу Укроп; для подачи, по желанию Сметана

Домашний харчо с курицей и булгуром — пошаговый рецепт

Готовлю домашний харчо с курицей и булгуром. В томатный суп добавляю чеснок и зелень — это мой вариант для семейного меню.

А теперь — готовим

Как приготовить: шаг за шагом

1
Кладу куриный остов, бедро и голень в кастрюлю с водой. Добавляю лавровый лист и душистый перец, варю бульон до готовности курицы.
2
Промываю булгур. Измельчаю лук, морковь и часть чеснока, готовлю зажарку на сковороде. Добавляю томатную пасту и немного тушу.
3
Добавляю булгур в бульон. Достаю остов, отделяю мясо от костей и возвращаю мясо в суп.
4
Когда булгур немного проварится, добавляю зажарку, соль, перец и сухую кинзу. Затем добавляю оставшийся измельчённый чеснок и часть укропа.
5
Варю ещё около 10–15 минут, до готовности булгура. Подаю с оставшимся укропом и сметаной.